Le succès de son restaurant tient avant tout à sa renommée, à sa cuisine inventive et riche en saveurs. Stéphane Nougier change sa carte au fil des saisons car la vraie réussite de ses succulents menus repose sur l’utilisation des produits de saison.
Il travaille avec quelques producteurs locaux comme par exemple les fruits rouges de St Agnant de Versillat… Quelques plats figurant dans son menu saveurs au moment de cette vidéo : Foie gras de canard gelée de cerise acidulée, pièce de bœuf limousin artichaut / shitaké / grenailles de Noirmoutier, en dessert un biscuit fruité crémeux orelys / framboises, etc.
« Testé pour vous, c’est un régal ! »
