Hinter 1000 Cabosses verbirgt sich der Schokoladenhandwerker François Fressinaud, ein junger Wissenschaftslehrer, der zur Freude der Geschmacksknospen umgeschult hat!
Im Jahr 2015 ließ er sich in Vallière, im Herzen des Plateau de Millevaches, nieder und eröffnete sein Geschäft, in dem er eine ganze Variation von Süßigkeiten aus dunkler, Milch- oder weißer Schokolade kreiert: Bonbons, Sortimente, Güsse und Tafeln.
Er verarbeitet dort Schokoladen aus der ganzen Welt: Kuba, Indonesien, Madagaskar, Venezuela oder auch Sao Tome… Wir sind verrückt nach seinen Bienen, Limousin-Kühen, Ottern (Symboltier des PNR de Millevaches) oder auch seiner Signaturschokolade „SMAL“, (Abkürzung für St Marc à Loubaud, das Dorf, aus dem er stammt); eine Fruchtpaste mit Heidelbeeren in einer Halbkugel aus Zartbitterschokolade.
Der Laden ist von Dienstag bis Samstag nachmittags von 16:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Es ist möglich, Bestellungen im Voraus aufzugeben. Alle Kreationen von 1000 Cabosses sind auf der Website zu finden.
Den Rest der Woche geht 1000 Cabossesauf die Straße und lässt sich im Herzen der Märkte des Creus nieder:
- Markt von Bourganeuf : am 1. und 3. Mittwoch des Monats
- Markt von Guéret: donnerstags
- Markt von Felletin: freitags
- Markt von La Souterraine: am 1. und 3. Samstag des Monats
- Markt von Panazol: sonntags
.
1000 Cabosses
7 Grande Rue 23120 VALLIERE
Tel.: 06 82 77 21 67
