Was ist Ihr Beruf, Ihre Tätigkeit; wie lange sind Sie schon am Lac de Vassivière ansässig?
Mein Beruf ist vor allem mein Leben in Broussas, hier am Strand. Ein Drittel des Jahres, von Juni bis September, verbringe ich in „La Cabane de la plage“. Mein Beruf ist heute Gastronom, aber mein Anliegen ist es, meinen Gästen frische, hochwertige, möglichst lokale Produkte anzubieten (Tomaten aus Pigerolles, Käse aus Gentioux und Nedde, hausgemachte Marmeladen und Überraschungen aus dem Garten …), damit sie den Reichtum der Hochebene entdecken können.
Ich möchte auch, dass die Hütte abends ein festlicher Ort des Austauschs, der Geselligkeit und der Begegnungen ist… Außerdem gewinne ich jedes Jahr neue Freunde. Hier sind wir auch ein bisschen das Fremdenverkehrsamt, denn wir geben den Urlaubern sehr viele Auskünfte.
Warum haben Sie sich dafür entschieden? Erzählen Sie mir von Ihrem Werdegang:
Ich komme ursprünglich aus der Sologne. Ich übte den Beruf eines Erziehers aus. Eines Tages machte ich nach einer großen Reise eine Pause bei einem Freund in La Villedieu. Dort hat es mich geblitzt: In der Sologne ist alles eingezäunt und privat. Hier auf der Hochebene ist es genau umgekehrt. Ich hatte ein Gefühl von Freiheit mit diesen weiten Flächen. Außerdem hat mich Wasser schon immer angezogen und dort ist es allgegenwärtig: Seen, Flüsse, Quellen und Moore umgeben uns.
1986 fand ich ein Haus in der Creuse, das ich renovieren wollte. Ich machte 1988 und 1990 einen Fachausweis als Bio-Gemüsegärtner und ließ mich nieder. Parallel dazu gründete ich ein Selbstunternehmen im Bereich Grünflächen.
Meine Tätigkeit brachte mich näher an den See und ich begann, mit Touristen in Kontakt zu kommen, indem ich mein Gemüse, Beeren und Marmeladen auf Märkten und auf dem Campingplatz Broussas zur Aperitifzeit verkaufte: Alles ging sehr schnell weg! Gleichzeitig arbeitete ich im Feriendorf von Nedde (Mehrzweckeinsatz am Pool, beim Tennis, in der Küche): meine erste Erfahrung im Tourismus!
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Zu dieser Zeit gab es rund um den See fahrende Lastwagen. Im Jahr 1995, dem Jahr der Entleerung, wollte das Syndikat Le Lac de Vassivière diese durch Strandrestaurants ersetzen und genehmigte den Bau. So kam es, dass ich 1999 in den Cabanes de Nergout arbeitete. Die Umgebung wie auch das Ambiente mit Blick auf den See waren ideal, zumal ich zu dieser Zeit noch Katamaran fuhr. Es war einfach top!
2003 hatte ich die Gelegenheit, die Cabane de Broussas von Steph, einer Symbolfigur des Sees, zu kaufen – ein Gedanke an ihn – und seitdem hat sich mein Geschäft mit dem Bau einer geräumigeren und funktionaleren Hütte durch das Syndikat des Sees vergrößert (heute bin ich nicht mehr Eigentümer, sondern Mieter!). Es ist ein Familienbetrieb geworden: Ich arbeite mit meinem Sohn Jonathan zusammen, der ebenfalls mit dem „Vassivière“-Virus infiziert ist (er war Rettungsschwimmer am See und fuhr dann die Taxiboote). Im Sommer kommt mein zweiter Sohn Robin für die Saison zu uns.
Es ist ein magischer Ort, die Umgebung ist außergewöhnlich, und ich verleihe ihm gerne einen festlichen Geist durch die Organisation von Konzerten. Ich habe sogar noch andere Projekte im Sinn, wie das antike 8- und Super-8-Kino bei Nacht und unter freiem Himmel: Der Rahmen eignet sich wunderbar dafür… Fortsetzung folgt!
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