Was ist Ihr Beruf, Ihre Tätigkeit?
Ich bin ein pädagogischer und wenn möglich kultureller Bäcker. Denn für mich ist es wichtig, das Brot, die Art und Weise seiner Verarbeitung, aber auch den Ort, diesen wunderschönen Brotofen auf der Île de Vassivière, zu präsentieren. Ich beantworte gerne Fragen, werte den Ort und das Erbe der Insel auf.
Warum hast du dich dafür entschieden, erzähl mir von deinem Werdegang:
Ich komme aus dem sozialen Bereich und habe auch Erfahrung im Tourismus. Ich habe einen Brotbackofen bei mir zu Hause und bin von diesem Werkzeug begeistert. Daher wollte ich lernen, wie man Brot backt und wie man den Ofen beherrscht. Außerdem hatte ich aufgrund meiner bisherigen Erfahrungen immer den Wunsch, etwas weiterzugeben, zu kommunizieren und zu teilen, und ich glaube, dass ich die Erwartungen der Kunden verstehe. Der Beruf des Bäckers geht weit über die Herstellung von Brot hinaus; für mich ist Brot ein künstlerisches und pädagogisches Medium, es ist ein echter handwerklicher Beruf.
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Wie lange bist du schon am Lac de Vassivière ansässig:
Ich habe am 2. Juli 2013 angefangen. Eines Tages rief man mich an und schlug mir vor, auf der Insel Brot zu backen, und als ich den Ofen sah, diese einzigartige Insel, war ich auf den ersten Blick verliebt.
Warum die Wahl auf den Lac de Vassivière fiel:
Eigentlich kannte ich die Insel Vassivière nicht, und um ehrlich zu sein, fühlte ich mich nicht besonders von diesem Ort angezogen, der mir ein wenig zu künstlich erschien, zu sehr „touristisches Schaufenster“, was nicht wirklich meiner Geisteshaltung entsprach. Als ich dann nach einem Jahr Berufsausbildung diesen Ofen sah, wollte ich ihn den Leuten zeigen, sie bewegen, so wie ich selbst bewegt wurde. Zu Beginn des Abenteuers habe ich 200 % gegeben, um diesen Ort zum Leben zu erwecken und diese Erfahrung zu teilen, die alle meine früheren Berufe (Erzieher, Künstler, Tourismus) miteinander verbindet. Der Höhepunkt wäre für mich wirklich die gemeinsame Nutzung von Kompetenzen rund um den Ofen der Insel. Dafür denke ich über ein umfassenderes Projekt rund um diesen einzigartigen Ort nach.
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